Làm Bánh Mì Không Cần Bột Nở
Bánh mì là món nạp năng lượng truyền thống đang quá thân quen với mỗi người cả nước với còn là một những món ngón mà lại bất cứ khác nước ngoài nào mang lại đất nước hình chữ S có muốn thưởng thức một đợt. Các nguyên liệu cần có chính để làm đề nghị mọi ổ bánh mỳ nóng giòn thơm và ngon là bột mì cùng cho vào đó thêm 1 không nhiều bột nở. Tuy nhiên, bánh mì cũng rất có thể được thiết kế ra mà trọn vẹn ko cần mang đến bột nlàm việc nhưng mà vẫn ngon với hấp dẫn. Tuy nhiên, bánh mỳ trường đoản cú làm cho nếu không cần sử dụng phú gia thì bánh không nở đẹp nhất và thơm và ngon nhỏng bánh xung quanh hàng. Vậy có tác dụng thay làm sao nhằm khắc phục bánh mỳ ko sử dụng prúc gia mà lại vẫn lên men thơm ngon cùng nngơi nghỉ mượt đẹp? Mời chúng ta cùng tìm hiểu thêm ngay biện pháp có tác dụng bánh mì không đề nghị bột nsinh hoạt vào nội dung bài viết dưới đây nhé.
Bạn đang xem: Làm bánh mì không cần bột nở
Nội Dung Chính
Nguyên liệu bắt buộc chuẩn bị
Bột mì: 300 gram
Bơ lạt: trăng tròn gram
Men nở: 8 gram
Đường trắng: 15 gram
Muối: 4 gram
Dầu ăn: 1 thìa café
Nước ấm: 190ml
Hướng dẫn làm bánh mì ko yêu cầu bột nở
Bước 1. Chuẩn bị một mẫu âu to lớn, khô sạch, theo thứ tự mang lại bột mì, muối hạt và đường vào. Sau đó, lấy một mẫu tô nhỏ tuổi, chan nước nóng cùng men nsinh sống vào rồi khuấy hầu như để men tổ hợp. Lúc men vẫn tung hoàn toàn rồi thì đổ men vào trong âu bột với trộn lên thật đa số cho đến khi hỗn hợp thướt tha thì tạm dừng. Tiếp tục nêm thêm bơ lạt vào âu rồi nhào bột mang lại mịn là được. Trong cơ hội nhào bột, chúng ta nhớ sử dụng tay miết bột các lần nhằm vứt bỏ những cặn bột còn sót lại. Ủ bột trong vòng 1-2 tiếng đồng hồ đồng hồ thời trang đến bột nở đầy đủ.
Bước 2. Trải một miếng giấy thấm dầu lên mặt bàn, rắc một ít bột khô lên rồi lấy tất cả hổn hợp bột trong âu đã cho ra bàn, nhào thêm từ bỏ 5 mang lại 7 phút ít làm cho bột dẻo mịn với không thể bám tay.
Nhào bột
Nhào bằng tay: Nhào khoảng chừng 5 phút ít, tiếp nối nhằm bột ngủ 5 phút ít, rồi lại nhào 5 phút ít, cứ nhào cho đến lúc bột nhào dai mịn, không dính tay, rồi bột khoảng tầm 5 phút.
Nhào bởi máy: Cho bột vào chén bát nhào, nhào ở cấp độ 1 khoảng chừng 2 phút, tiếp đó, nhào ngơi nghỉ Lever 2 từ 10 – 12 phút, kế tiếp, nhào làm việc cấp độ 4 (đập bột) khoảng 3 phút ít, cho tới lúc bột dai, mịn, sờ ko dính tay.
Cách 3. Sau thấy lúc bột đã có thì vê khối hận bột lại đến tròn. Tiếp theo, cho 1 thìa dầu nạp năng lượng lên phương diện bàn rồi đặt kân hận bột vào, dùng màng quấn thực phđộ ẩm che kín đáo lại cùng ủ bột trong tầm một tiếng đồng hồ thời trang.
Xem thêm: Cách Làm Món Gà Hầm Hạt Sen Ngon Bổ Dưỡng Tốt Cho Sức Khỏe, Cách Làm Thịt Gà Hầm Hạt Sen Thơm Ngon Bổ Dưỡng
Bước 4. Rắc bột khô lên bàn, mang lại bột vẫn ủ dứt vào nhào từ bỏ 5 cho 7 phút ít. Sau này lại che kín đáo bột bởi màng bọc thực phẩm và ủ tiếp 60 phút ít nữa. Sau Khi ủ kết thúc bột vẫn nnghỉ ngơi ra, gồm thớ với vô cùng dẻo. Hoặc bạn cũng có thể nặn hình tùy đam mê. Bây giờ đồng hồ thì các bạn bắt đầu nặng trĩu bánh mì nhé. Tiếp tục nhào bột thêm 1 lần nữa để vỡ lẽ hết bong bóng khí rồi phân tách bột thành từng phần nhỏ dại với cán hầu hết miếng bột thành hình trụ mỏng tanh. Sau kia, gấp hai bên miếng bột lại, gấp phần đỉnh trước rồi bắt đầu cuộn lại, mím phần mép và 2 đầu mang lại bí mật, lnạp năng lượng tròn bằng nhì tay sao để cho phần bụng của bánh hơi béo phì nhiều hơn 2 bên. Crúc ý: không yêu cầu nặn bánh hình bụng khổng lồ trọng điểm nhé, bởi vì có tác dụng điều đó khiến cho bánh bị btrằn ngang sau giả dụ bánh nngơi nghỉ xuất sắc. Lúc nướng, bánh vẫn từ bỏ nnghỉ ngơi khổng lồ ở giữa cùng thuôn bé dại ở cả hai đầu.
Cách 5. Ủ bột lần 2 trong lò nướng
Lấy kgiỏi nướng ra, lót lên ở trên một tấm giấy sáp rồi xếp bánh vào kxuất xắc, lưu giữ xếp thưa nhằm Khi chín bánh nsinh hoạt không xẩy ra nghiền, cần sử dụng khăn uống đậy bánh lại cùng ủ thêm nửa giờ đồng hồ đồng hồ. Sau kia, dùng dao rạch nhẹ lên bánh, xịt nước lên bề mặt bánh rồi mang đến bánh vào lò nướng sống 170 độ C. Ủ bột lần 2 khoảng chừng 1 giờ nhằm bột nnghỉ ngơi gấp hai hoặc to nhiều hơn (chú ý chỉ ủ cho đến lúc bột nnghỉ ngơi gấp hai cho khoảng 2,5 lần thôi nhé. Nếu để bột nsinh hoạt lớn quá vẫn khó khăn rạch bánh, và trong lúc nướng, bánh sẽ không nở phồng tròn mà lại bị bẹt với mùi vị bánh không thơm. Bình thường, nên làm ủ lần 2 trường đoản cú 30 – 40 phút ít vào mùa hè, cùng ủ khoảng chừng 1 – 1 giờ đồng hồ trăng tròn phút ít vào mùa đông.
Bước 6. Nướng bánh trong khoảng 10 phút ít thì lôi ra.
Rạch bánhDùng dao sắc đẹp, tất cả mũi nhọn, lưỡi mỏng manh. Đưa nghiêng dao khoảng chừng 45 độ, rạch bánh dịu tay lần thứ nhất nhằm chế tạo mặt đường rách nát trên mặt bánh, tiếp nối rạch dao lần thứ hai để đường rạch sâu 0.5cm. Lưu ý, rạch nkhô hanh, xong xuôi khoát cùng dịu tay. xịt đẫm nước lên bánh một lần tiếp nữa rồi lại bỏ vào bếp nướng tiếp tự 10 cho 20 phút ít sinh hoạt 1500C cho đến lúc bánh xoàn hầu hết là chấm dứt.
Xem thêm: Không Thể Cưỡng Nổi Với 3 Cách Nấu Nước Mắm Ăn Bánh Ướt Thơm Ngon Đậm Vị
Kiểm tra bánh mỳ thành phẩm:
Bánh mỳ nướng đạt quality tất cả vỏ bánh vàng, giòn, ruột bánh nngơi nghỉ, vết rạch nnghỉ ngơi khổng lồ, ruột bánh Trắng, mềm ngọt, thớ bánh mỏng manh với dai, nhiều lỗ khí. Khi để nguội, vỏ bánh cơ hội kia giảm giòn tuy vậy bánh không ghẹ. Để bánh đến ngày thứ 2, vỏ bánh mềm, và chỉ việc nướng lại, vỏ bánh lại giòn thơm nlỗi mới.
Các bước làm bánh mì không phải bột nở đơn giản với cũng thật dễ thực hiện nên không? Chúc chúng ta thành công xuất sắc nhé!
Posted in Ẩm thựccommentLeave sầu a Comment on Các bước làm bánh mì ko cần bột nở
