ĐƯỜNG NÂU LÀ LOẠI ĐƯỜNG GÌ

Đường là 1 trong những yếu tố thoải mái và tự nhiên, là 1 phần trong chính sách nhà hàng của con fan vào hàng vạn năm qua. Trong thời điểm này có nhiều một số loại mặt đường khác biệt, nhưng mà con đường nâu và mặt đường Trắng là một trong trong số những loại thông dụng duy nhất. Bài viết này sẽ đối chiếu mặt đường nâu cùng con đường white để giúp đỡ chúng ta đưa ra quyết định hãy chọn nhiều loại làm sao.

Bạn đang xem: đường nâu là loại đường gì

Sự biệt lập về dinch dưỡng

Đường Trắng và mặt đường nâu bao gồm bắt đầu từ bỏ cùng một các loại cây cối – từ bỏ mía hoặc cây củ cải đường.

Trên thực tiễn, phần lớn đường nâu là các thành phần hỗn hợp của con đường trắng và mật rỉ, là 1 trong những một số loại xi-rô gồm bắt đầu từ mặt đường. Rỉ mật tạo nên màu sắc con đường nâu đậm hơn với tăng nhẹ cực hiếm dinh dưỡng của nó.

Sự biệt lập dinh dưỡng đáng chăm chú độc nhất vô nhị thân hai các loại này là mặt đường nâu có hàm lượng canxi, sắt và kali cao hơn một chút ít. Điều kia có nghĩa là con số các chất khoáng này vào mặt đường nâu là không đáng kể, bởi vậy đường nâu không hẳn là 1 mối cung cấp cung ứng giỏi của bất kỳ vitamin hoặc chất khoáng như thế nào.

Đường nâu cũng cất ít calo hơn một ít so với đường White, tuy vậy sự khác biệt cũng khá ít. Một muỗng coffe (4 gram) đường nâu cung cấp 15 calo, trong lúc và một lượng mặt đường trắng có 16,3 calo.

Ngoài những biệt lập nhỏ này, bọn chúng tương đương nhau về khía cạnh dinh dưỡng. Sự biệt lập bao gồm của đườngTrắng và đường nâu là mùi vị và Màu sắc của chúng.

Cách thêm vào khác nhau

Đường được thêm vào sinh hoạt vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa khu vực cây mía hoặc cây củ cải đường mọc lên. Cả nhì nhà máy đều trải qua một quy trình tựa như để cung ứng đường. Tuy nhiên, những phương thức được áp dụng nhằm biến nó thành con đường nâu và mặt đường Trắng là khác nhau.

Trước hết, nước con đường từ cả nhì một số loại cây trồng được chiết xuất, tinc chế với nấu nóng để sản xuất thành một một số loại xi-rô đậm sệt, màu nâu Gọi là mật rỉ.

Tiếp theo, con đường kết tinh được ly trọng điểm để tạo thành tinc thể con đường. Máy ly trung tâm là một bộ máy con quay cực nhanh hao để tách bóc tinc thể con đường ra khỏi mật rỉ.

Đường white sau đó được xử lý thêm để vứt bỏ mật rỉ còn dư cùng tạo nên các tinch thể bé dại hơn. Sau kia, nó chạy sang 1 hệ thống thanh lọc hay làm cho bởi than xương, hoặc xương động vật nghiền nát, để tạo nên thành mặt đường trắng.

Đường nâu tinh nhuệ nhất chỉ đơn giản là mặt đường white vẫn nhận thêm mật đường vào lại. Trong lúc đó, mặt đường nâu nguyên ổn chất không tinc chế trải qua quá trình cách xử lý thấp hơn mặt đường White, được cho phép nó lưu giữ một vài các chất mật rỉ cùng gray clolor tự nhiên.

Mục đích sử dụng trong đun nấu ăn

Đường white với con đường nâu hoàn toàn có thể được thực hiện theo những cách khác nhau trong nấu ăn. Mặc mặc dù thỉnh thoảng chúng có thể được thực hiện thay thế lẫn nhau, dẫu vậy làm cho như thế có thể ảnh hưởng mang lại Màu sắc, mùi vị hoặc kết cấu thành phđộ ẩm của chúng ta.

Mật mặt đường vào con đường nâu giữ lại được độ ẩm, bởi vậy sử dụng nó sẽ làm những món nướng mượt hơn tuy nhiên quánh hơn. Ví dụ, bánh quy làm cho từ con đường nâu đã độ ẩm cùng đậm đặc hơn, trong những khi kia bánh quy có tác dụng từ bỏ đường White đã nsinh hoạt hơn, có thể chấp nhận được các không khí vào bột hơn cùng làm kết cấu xốp hơn.

Vì nguyên nhân này, con đường Trắng được áp dụng vào một số trong những nhiều loại bánh chẳng hạn như meringues, mousses, soufflés và bánh nướng xốp. trái lại, đường nâu được áp dụng cho các món nướng như bánh mì zucchini cùng bánh quy.

Xem thêm: 9 Dấu Hiệu Móng Tay Bị Lõm Là Bệnh Gì, Móng Tay Bị Lõm Có Phải Là Bệnh Hay Không

Đường trắng với mặt đường nâu gồm hương vị và Màu sắc khác nhau

Sự biệt lập chính giữa con đường White và con đường nâu là mùi vị và màu sắc của bọn chúng.

Thay vắt đường White thành mặt đường nâu vào bí quyết nấu ăn ăn uống vẫn tác động mang đến màu sắc của món ăn uống, tạo nên color caramel nphân tử hoặc nâu.

trái lại, nấu nướng với mặt đường trắng sẽ khởi tạo ra một sản phẩm gồm màu sắc nhạt hơn. Do kia, các loại mặt đường mà lại bạn lựa chọn đã phụ thuộc vào vào kết quả sau cuối nhưng mà bạn có nhu cầu.

Đường nâu cùng Trắng cũng đều có mùi vị độc đáo. Đường nâu bao gồm mùi vị đậm, như caramel hoặc kẹo bơ cứng bởi thêm mật đường. Vì nguyên nhân này, con đường nâu thích hợp để triển khai bánh sô cô la với bánh quy, cũng giống như bánh hoa quả.

Mặt không giống, đường trắng ngọt rộng, bởi vậy bạn cũng có thể áp dụng ít hơn để có được hương vị mong muốn. Hương vị trung tính của nó làm cho nó một thành phần linh hoạt trong nướng bánh.

Vây các bạn nên chọn lựa con đường Trắng xuất xắc mặt đường nâu?

quý khách hàng lựa chọn con đường White xuất xắc con đường nâu là phụ thuộc vào sở trường cá nhân của chúng ta, vày mùi vị cùng Color của bọn chúng khác biệt.

Mặc mặc dù mặt đường nâu đựng nhiều khoáng chất rộng đường trắng, số lượng kháng nguim của các chất khoáng này siêu nhỏ tuổi tới mức bọn chúng không cung cấp bất kỳ lợi ích sức khỏe như thế nào.

Điều đặc biệt quan trọng, con đường được mang đến là một nguyên tố đóng góp thêm phần vào căn bệnh béo múp với là nguyên nhân chính gây nên các dịch bệnh đái mặt đường nhiều loại 2 cùng bệnh về tim. Vì nguyên nhân này, con đường được khuyến nghị tránh việc tiêu thú thừa 5-10% lượng calo hằng ngày của công ty trường đoản cú đường. Tuy nhiên, điều đó yêu cầu được số lượng giới hạn không dừng lại ở đó để có sức mạnh tối ưu.

Mặc mặc dù chúng ta vẫn hoàn toàn có thể thuởng thức một món bánh ngọt ngay lập tức bây chừ, mà lại toàn bộ các một số loại mặt đường đề nghị được hạn chế vào một chính sách siêu thị nhà hàng lành mạnh.

lúc sàng lọc thân mặt đường nâu hoặc đường trắng, hãy để sở thích cá thể của người sử dụng ra quyết định, vì chưng bọn chúng sẽ sở hữu công dụng tương đương nhau so với sức mạnh của chúng ta.

Kết luận

Đường nâu với đường trắng là hai các loại đường phổ cập độc nhất. Đường nâu thường được chế biến đơn giản dễ dàng là mặt đường white với mật đường.

Trái với tương đối nhiều bạn nghĩ, mặt đường trắng với mặt đường nâu như thể nhau về mặt bồi bổ. Đường nâu chứa nhiều khoáng chất rộng một chút ít đối với đường white tuy nhiên sẽ không đem đến bất kỳ lợi ích sức mạnh đáng chú ý làm sao.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Riêu Cua Bắp Bò Cực Ngon, Cách Làm Lẩu Riêu Cua Bắp Bò Ngon Như Ngoài Tiệm

Trong thực tế, chúng ta buộc phải giảm bớt ăn toàn bộ các một số loại con đường để sở hữu sức khỏe buổi tối ưu.