CÁCH XÀO BÍ ĐỎ KHÔNG BỊ NÁT

Bí đỏ không chỉ để nấu canh mà còn làm món xào cũng rất ngon. Các bạn cùng vào bếp với Điện máy XANH làm bí đỏ xào theo ba cách là xào tỏi, xào trứng và xào tôm nhé!

Nguyên liệu làm Bí đỏ xào tỏi Cho 2 người

Bí đỏ 1/2 trái Hạt nêm 1 muỗng cà phê Tỏi 2 tép Hành lá 1 nhánh Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ bạn gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 5cm, dày 3mm.Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Bạn đang xem: Cách xào bí đỏ không bị nát

Xào bí

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Bạn trút tỏi và 1 ít hành lá vào chảo phi thơm, tiếp theo cho bí đỏ vào chảo xào nhanh tay khoảng 3 phút thì thêm vào 70ml nước lọc và 1 muỗng cà phê hạt nêm, xào khoảng 5-7 phút đến khi cạn gần hết nước và bí chín mềm.Bạn trút hành lá vào chảo bí, đảo thêm vài cái rồi tắt bếp.Dọn bí đỏ xào ra đĩa, rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu xay lên trên là hoàn tất.

Nguyên liệu làm Bí đỏ xào trứng Cho 3 người

Bí đỏ 300 gr Trứng gà 3 trái Húng quế 50 gr Ngò gai 20 gr Tỏi băm 2 muỗng canh Hạt nêm 1 muỗng cà phê Nước tương 1 muỗng canh

Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt miếng dày khoảng 1 cm.Ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.Húng quế nhặt lấy lá non, rửa sạch, để ráo.Trứng gà đập ra chén đánh tan với 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Chiên trứng

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho trứng vào chiên chín. Trong lúc chiên bạn đánh cho trứng rời, nhỏ ra.Trút trứng ra đĩa, để sẵn.

Xào bí

Cùng chảo chiên trứng bạn thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn, trút tỏi vào phi thơm rồi cho bí đỏ vào xào.Xào được khoảng 3 phút thì bạn cho vào 100ml nước, xào đến khi nước cạn bạn cho trứng và 1 muỗng canh nước tương, đảo đều.Cuối cùng bạn cho phần húng quế vào xào chung đến khi húng quế chín tái thì tắt bếp. Trút bí xào trứng ra đĩa, rắc ngò gai lên trên là hoàn tất.

Thành phẩm

Bí đỏ dẻo ngọt xào cùng trứng chiên bùi béo và mùi thơm của húng quế tạo nên món ăn vô cùng lạ miệng, hấp dẫn.

Nguyên liệu làm Bí đỏ xào tôm Cho 2 người

Bí đỏ 200 gr Tôm tươi 100 gr Hành lá 5 nhánh Tỏi băm 1 thìa cà phê Dầu hào 2 thìa canh Dầu ăn 1 thìa canh Tiêu xay 1/6 thìa cà phê Bột nêm 1/2 thìa cà phê

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Màu sắc: Tôm tươi có vỏ trong, sáng màu. Không chọn tôm đã chuyển màu đục, chân tôm, đầu tôm đen, đây là tôm cũ không còn ngon.Hình dáng: Tôm tươi dáng thẳng, đuôi xếp lại với nhau. Đầu tôm, chân tôm còn gắn chặt với thân. Tôm rụng đầu, mình cong là tôm ươn, không nên mua.

Xem thêm: Ăn Miến Phú Hương Giảm Cân, Cách Ăn Miến Giảm Cân Siêu Hay

Cảm nhận bằng tay: Cầm tôm lên thấy tôm còn cứng chắc là tôm tươi, tôm mềm nhão là tôm ươn.Mùi tôm: Tôm tươi có mùi đặc trưng của thủy hải sản chứ không phải là mùi hôi, ươn.

Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt miếng dày khoảng 5mm.Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen trên lưng tôm.Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Xào tôm

Làm nóng 1/2 thìa canh dầu ăn rồi cho 1/2 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho tôm vào xào, nêm vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Xào đến khi tôm chín, chuyển màu đỏ là được.Trút tôm ra đĩa, để sẵn.

Xào bí

Cùng chảo xào tôm bạn làm nóng 1/2 thìa canh dầu ăn rồi trút phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.Cho bí vào xào nhanh tay khoảng 1 phút thì thêm vào 50ml nước, xào cho nước cạn bạn cho tôm vào xào chung, nêm thêm vào chảo bí 2 muỗng canh dầu hào.Trộn cho bí và tôm thấm đều dầu hào thì thêm hành lá vào, đảo thêm vài cái nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bí đỏ mềm dẻo, tôm tươi ngọt đậm đà, món xào khá đơn giản nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Múc bí đỏ xào tôm ra đĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay, thưởng thức khi còn nóng nhé!

Cách chọn mua bí đỏ ngon

Bạn chọn mua những quả bí đỏ có vỏ cứng, trơn nhẵn không có đốm đen, không bị dập thối.Cầm bí đỏ lên có cảm giác nặng, chắc tay là bí đỏ đặc ruột, ít hạt.Chọn mua quả bí có cuống càng dài càng tốt, bí sẽ lâu hỏng hơn.Với bí quả tròn bạn chọn quả bí có khía đều nhau, vỏ cứng màu vàng cam hoặc pha xanh đậm, ruột bí vàng ngọt, độ dẻo tương đối, rỗng nhiều nên rất thích hợp để làm gà nấu bí.Với bí đỏ hồ lô nên chọn quả già có da màu xanh pha vàng cam, vỏ cứng, ruột màu vàng nhạt, vị dẻo mềm, ngọt bùi hơn bí tròn nên thích hợp dùng làm bánh hoặc nấu sữa bí đỏ,...

Xem thêm: Cách Xào Thịt Bò Với Cần Tây Cần Tây — Tối Nay Ăn Gì, Cách Làm Thịt Bò Xào Cần Tây Đơn Giản

Mẹo xào bí đỏ không bị nát

Không cắt bí đỏ quá mỏng, khi xào đảo nhẹ nhàng tránh mạnh tay làm nát bí.Trong lúc xào bạn cho nước vào chảo từng chút một, xào đến khi bí chín vừa tới thì ngưng lại. Cho nước từ từ giúp bí không bị cháy khét, không bị nát, bí mềm ngon mà vẫn giữ được độ cứng cần thiết.
Hy vọng bạn sẽ thành công khi làm bí đỏ xào tỏi, bí đỏ xào trứng và bí đỏ xào tôm nhé!*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Sống Khỏe Thân Tâm Trí, Đạt student TV và Yêu Trẻ Channel