CÁCH NẤU SÚP LƯƠN CHO BÉ

 - 

Lươn là thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của bé nên được rất nhiều mẹ lựa chọn để chế biến cho con ăn. Ngoài món cháo lươn ra thì hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn mọi người cách nấu súp lươn cho bé ăn dặm.


*

Cách nấu súp lươn cho bé

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Lươn đồng còn sống Thịt gà (mẹ chọn phần áp đùi) Trứng gà Gừng Hành tím Bột ngô Gia vị: muối, nước mắm

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà mẹ rửa sạch sau đó lọc lấy xương và thịt riêng. Lươn mẹ cho ra thau, cho vào ít muối, nước chanh rồi dùng rỗ đậy thau lại và lắc thường xuyên để cho lươn ra bớt nhớt. Lươn đã sạch nhớt mẹ rửa sạch với nước rồi dùng kéo cắt bỏ đầu và đuôi. Dùng đầu nhọn của kéo rạch dọc theo bụng lươn rồi lấy sạch nội tạng lươn ra. Mổ xong mẹ rửa lươn lại với nước gừng đập dập để loại bỏ mùi tanh. Gừng thái lát. Hành lột vỏ khô bên ngoài, thái lát.

Bạn đang xem: Cách nấu súp lươn cho bé

Bước 3: Ninh nước dùng gà

Cho thịt gà và xương gà vào nồi nước, đun sôi với lửa vừa để không bị trào và làm đục nước. Khi nồi nước vừa sôi lên cho ít lát gừng, hành tím vào. Đun được một tiếng thì cho lươn đã được sơ chế vào nồi nước gà. Mẹ nhớ lúc nấu vớt bọt thường xuyên để nước dùng được sạch.Cho lươn vào nồi nước dùng nấu 10 phút, lươn chín mẹ vớt ra chén để nguội.Tiếp tục nấu nồi nước dùng thêm vài chục phút nữa vớt phần thịt gà ra, để nguyên xương gà trong nồi hầm thêm 1 tiếng nữa.

Xem thêm: Bác Sĩ Ơi: Trước Khi Uống Sữa Trước Khi Uống Rượu Để Không Say?

Bước 4: Sơ chế thịt gà và lươn

Thịt gà sau khi vớt ra đã chín mềm xé thành từng miếng rồi băm nhỏ (với bé mới ăn dặm mẹ có thể cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn)Thịt lươn đã luộc chín mẹ gỡ lấy thịt rồi băm nhỏ (nếu bé thích ăn súp có mùi thơm thì mẹ có thể cho thịt lươn vào chảo xào với ít hành tím thái nhỏ).

Xem thêm: Tuttle English - Trang Trí Bánh Cưới

*

Bước 5: Nấu súp lươn

Chắt nước dùng đã nấu sang một nồi khác để loại bỏ xương gà. Sau đó bắt nồi nước này lên bếp nấu sôi lại cho thịt gà băm nhỏ vào.Hoà bột ngô với một ít nước đánh tan ra, sau đó đổ từ từ vào nồi súp và khuấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp nước sánh lại.Tiếp đến đập trứng gà lấy lòng trắng trứng rồi cho vào rây và rây từ từ xuống nồi súp.Cuối cùng cho thịt lươn băm nhỏ vào, nêm tí gia vị muối, nước mắm vào và múc ra chén cho bé thưởng thức.Trong khi nấu súp lươn cho bé mẹ có thể cho thêm vào một ít rau xanh băm nhỏ như cải xanh, rau răm…để tăng thêm phần dinh dưỡng cũng như tập cho bé làm quen với các loại rau.Cách nấu súp lươn ngon cho bé ăn dặm vô cùng đơn giản, chúc các mẹ thành công để có những bữa ăn dinh dưỡng và hấp dẫn cho em bé nhà mình.