Cách nấu lẩu khổ qua cá thác lác

 - 

Cá thác lác là một nguyên liệu khá quen thuộc trong các bữa ăn của người Nam bộ. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn công thức làm món lẩu cá thác lác khổ qua - mướp đắng dai ngon, hấp dẫn tại nhà. Hãy thử vào bếp biến tấu loài cá này thành món lẩu cho gia đình có thêm nhiều món ăn hấp dẫn nhé!


Bạn đang xem: Cách nấu lẩu khổ qua cá thác lác

Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến lẩu cá thác lác khổ qua - mướp đắng Thưởng thức lẩu cá thác lác khổ qua - mướp đắng

Nguyên liệu làm Lẩu cá thác lác khổ qua - mướp đắng Cho 3 người

Cá thác lác 800 gr (thịt cá) Xương heo 500 gr Củ cải trắng 1 củ Khổ qua 2 trái Rau mồng tơi 400 gr Hành tím 5 củ Hành lá 2 nhánh Ngò rí 1 ít Tỏi 1 củ Bột ớt 1/2 muỗng cà phê Sa tế chua ngọt 1 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá thác lác tươi ngonĐể làm món lẩu cá thác lác ngon, bạn nên chọn mua cá đồng, vì cá này tự nhiên thịt sẽ dai và ngon hơn rất nhiều.Bạn có thể tự mua cá thác lác tươi sống về nhà sơ chế, lóc xương và xay thịt để làm chả cá hoặc mua cá đã được sơ chế và xay sẵn tại các siêu thị.Đối với cá thác lác tươi, sống: Bạn nên chọn cá có mắt trong, vảy trên mình bóng sáng, cá còn cứng, dày mình để dễ nạo lấy thịt.Đối với cá thác lác xay sẵn: nên chọn phần thịt cá có màu sáng, hồng hoặc hồng nhạt, không bị xỉn màu hoặc tái xanh, không có mùi tanh hôi lạ.Cá xay sẵn bạn nên chọn mua cá ở những chỗ quen biết hoặc bán uy tín, để tránh tình trạng cá thác lác bị trộn nhiều loại cá khác nhau không ngon.
Cách chọn mua khổ qua tươi ngonBạn nên chọn những trái khổ qua có kích thước vừa phải, hình thon dài, còn cuống.Khổ qua có màu xanh tươi, bóng láng, mặt vỏ có nhiều gân nhỏ li ti, gai nở thì sẽ ít đắng.Không mua những quả khổ qua màu xanh đậm, thân phình to, vì có thể chúng đã được bón chất kích thích sinh trưởng.Không mua những quả đã chín có màu cam vàng, bị hư thối.


Xem thêm: Cách Chăm Sóc Cây Quất Sau Tết, Cách Chăm Cây Quất Trong Chậu Sau Tết

Nguyên liệu món ăn lẩu cá thác lác khổ qua - mướp đắng

Dụng cụ thực hiện

Nồi, tô, nồi lẩu điện, bếp gas mini, dao, cối, chày,...
Bước 1 Sơ chế cá thác lác Lẩu cá thác lác khổ qua - mướp đắng
Bước 1 Sơ chế cá thác lác Lẩu cá thác lác khổ qua - mướp đắng
Bước 1 Sơ chế cá thác lác Lẩu cá thác lác khổ qua - mướp đắng


Xem thêm:

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Lẩu cá thác lác khổ qua - mướp đắng