Cách nấu bún ốc chuối đậu

 - 

Nếu chúng ta đang quen thuộc cùng với món bún riêu ốc hay bún ốc cùng với nước dùng tkhô nóng, chua dịu, thì hãy test đổi món này một lần coi sao nhé (bảo vệ các bạn sẽ ưng ý tức thì ấy

*
). Món ăn uống này Tuy vật liệu trông những vậy thôi chứ cách có tác dụng không tinh vi lắm đâu. Cuối tuần rồi, quăng quật một chút thời gian là tất cả một món bắt đầu cực kì thu hút nhằm tiếp đãi cả gia đình, dù cho là sử dụng với bún hay đun nấu với lượng nước nhằm ăn kèm cơm trắng đều ngon. 

*

CÁCH LÀM BÚN ỐC CHUỐI ĐẬU 

Nguim liệu:

1 kg ốc mkhông nhiều cả vỏ400 gr xương lợn200 gr đậu phụ (4 bìa nhỏ)200 gr chuối xanh (khoảng 4 quả)200 gr quả cà chua (khoảng chừng 4 trái cỡ vừa)100 ml dấm bỗng100 gr mẻđôi mươi gr mắm tôm (còn nếu không ăn được rất có thể quăng quật qua)50 gr hành khô1 trái chanh3 quả ớt tươi2 củ sảđôi mươi gr hành lá15 gr tía tô15 gr lá lốtđôi mươi gr xà lách (1 cây)đôi mươi gr hoa chuối bào10 gr bột nghệđôi mươi ml nước mắmđôi mươi gr ớt chưngđôi mươi gr gia vị80 ml dầu ăn1 kg bún sợi nhỏ

Cách làm


 1. Ốc thiết lập về ngâm nước với vài trái ớt cắt lát vào tối thiểu 2h hoặc qua đêm mang đến ốc nhả hết hóa học dơ. Rửa lại các lần bằng nước sạch.

Bạn đang xem: Cách nấu bún ốc chuối đậu

*

2. Xương lợn rửa sạch sẽ, bỏ vô nồi ngập nước với cùng 1 thìa cafe muối bột, hâm nóng khoảng tầm 1 phút ít rồi đổ nước đi, cọ không bẩn hết bong bóng bẩn. Cho xương vào nồi với mức 1 lsố lượng nước. Đun sôi rồi hớt bọt trường hợp gồm. Cho vào nồi 3 – 4 củ hành thô, hầm xương trong vòng 1h (sử dụng nồi áp suất thì nhanh hơn).

*

3. Đậu phụ thái vuông cỡ 2centimet, rán giòn những mặt.

*

4. Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại:

– Chuối xanh tước vỏ, thái lát dày cỡ 0,5cm, ngâm 15’ vào chậu nước muối bột cùng 1 thìa dnóng mang đến hết vật liệu bằng nhựa.

– Cà chua cọ không bẩn, bổ múi cau

– Hành khô bóc tách vỏ, thái mỏng


– Sả rửa sạch mát, đập dập, cắt từng khúc một dài 3centimet.

– Hành, tía sơn, lá vết cọ không bẩn, thái nhỏ tuổi.

– Rau sinh sống cọ sạch, vẩy khô, thái bé dại vừa nạp năng lượng.

– Cho 1 chén bát bé nước vào mẻ, thanh lọc kĩ mẻ qua rây để đưa nước, dồn phần dòng mẻ.

*

5. Cho ốc vào trong nồi, đổ nước ngập xấp xỉ ốc. Cho vào trong nồi 1 thìa cafe muối bột cùng sả làm cho dập, đung nóng cho đến lúc ốc vừa mở miệng, vảy ốc bung ra là ốc chín. Không yêu cầu luộc quá lâu vẫn làm cho ốc mất ngon. Vớt ốc ra, để nguội bớt rồi nhể mang phần giết thịt.

Phần nước luộc ốc chúng ta để im vào 15’ đến cặn bẩn lắng không còn xuống đáy, kế tiếp dìu dịu chắt phần nước luộc trong vào 1 đánh không giống, loại trừ phần gồm cặn bẩn đi.

Xem thêm: Share Acc Ngọc Rồng Online Vip 2021, Cho Nick Nr Online Miễn Phí 2020

*

6. Bóp vơi phần giết mổ ốc cùng với nước cốt 1 quả ckhô giòn vào 5’ cho không còn nhớt, cọ lại bằng nước sạch sẽ. Sau kia ướp với 2 thìa coffe nước mắm nam ngư, 1 thìa cà phê dầu ăn uống, 1 thìa canh mẻ, 1 thìa cà phê bột nghệ. Để 15’ cho ngấm.

* 1 thìa café/ thìa ăn sữa chua/ teaspoon = 5 ml

* 1 thìa canh/ thìa nhỡ ăn phở/ tablespoon = 15 ml

7. Chuối xanh sau khoản thời gian ngâm, è qua nước sôi vào 1’ cho tương đối chín, vớt ra để ráo. Ướp chuối với cùng 1 thìa cafe gia vị, 1 thìa cafe mắm, 1 thìa coffe bột nghệ và 1 thìa bột canh mẻ. Để 15’ cho ngấm.

*

8. Đun lạnh 30ml dầu ăn uống, mang đến ¼ nơi hành thô thái mỏng tanh vào phi thơm. Cho ốc vào xào săn uống trong vòng 5’ trên lửa to. Trút ra chén bát, để riêng.

*

9. Cho thêm 1 thìa bột canh dầu lấn sâu vào chảo, phi thơm ½ vị trí hành khô, mang đến chuối vào xào khoảng 5’. Sau kia cho đậu phụ sẽ rán vào xào cùng thêm 2’, để ý đảo thanh thanh rời đậu bị nát. Cho khoảng tầm 1 bát nhỏ nước xương hầm vào chảo, om thêm khoảng chừng 5’ cho đến khi chuối, đậu thật chín (mà lại ko nát), ngấm hầu hết những gia vị, tđúc rút chén, để ra riêng. Nếu nước cạn khô nhanh hoàn toàn có thể nếm nếm thêm.

*

10. Đun nóng 1 thìa dầu ăn uống phi kim cương nốt khu vực hành thô sót lại, cho quả cà chua đảo nhanh tay khoảng chừng 0.5 – 1 phút ít rồi tắt phòng bếp.

*

11. Đổ phần nước luộc ốc với nước xương hầm vào 1 nồi to, mang đến không còn cà chua xào vào nồi và đun sôi. Nêm nếm nồi nước sử dụng cùng với gia vị, nước mắm và dnóng đột cho vừa khéo khẩu vị.

*

12. Trụng bún vào nồi nước sôi, xóc đến bớt nước, bỏ vô chén bát sơn. Rồi xếp lên phía trên những nguyên liệu: Chuối, đậu, ốc xào, ½ thìa cà phê mắm tôm, hành, tía đánh, lá lốt thái nhỏ dại, rồi cho nước dùng đang sôi lên đầy chén bát. Ăn kèm cùng với những loại rau xanh sống thái bé dại và chút ớt bác bỏ.

*

13. Làm ớt chưng: Ngulặng liệu

trăng tròn gr ớt khô8 gr quả ớt tươi (3 trái ớt cay nhỏ dại, nếu như muốn ăn uống cay hơn vậy thì tăng thêm lượng ớt tươi)7 gr bột ngũ vị hương30 gr vừng Trắng rang chín thơm6 gr tiêu xay1 lá nguyệt quế (hoàn toàn có thể vứt qua)1 loại hoa hồi100 ml dầu ăn1 nhánh gừng tươi băm nhỏ10 gr hành khô băm nhỏ

Cách làm:

– Cho vào chén toàn bộ các nguim liệu: ớt thô, ngũ vị hương thơm, vừng rang, hạt tiêu, lá nguyệt quế, hoa hồi.

– Đun nóng dầu ăn, cho hành khô với gừng băm nhỏ vào phi đến lúc thơm, hành hơi ngả vàng thì cho ớt băm vào xào cùng 30 giây rồi tắt bếp, cẩn thận đổ dầu hành ớt vẫn sẽ sôi vào chén bát nguyên liệu, khuấy đông đảo cho các nguyên liệu chín.

Xem thêm: Hạt Cau Ngâm Rượu Có Tác Dụng Gì ? ~ Pháp Tuệ Rượu Cau Chữa Viêm Lợi, Hôi Miệng, Đau Răng

– Đến Lúc dầu nguội giảm và không thể nổi sạn bong bóng nữa thì vớt bỏ lá nguyệt quế và hồi.


Chuyên mục: