CÁCH LÀM MỨT DỪA HÌNH HOA HỒNG

Cách làm mứt dừa hình hoa hồng rạng ngời khoe sắc không những đem đến cho bạn một món tráng miệng thơm ngon mới lạ ngày Tết, mà còn giúp cho mâm bánh được bày biện đẹp mắt hơn, thể hiện sự sáng tạo ẩm thực của người chế biến. Những miếng mứt dừa nom y chang bông hoa hồng nở rộ mùa xuân, cùng vị ngọt thanh nhẹ đảm bảo cho bạn và gia đình những giây phút quây quần đáng nhớ. Nếu lo sợ bánh mứt ngày Tết ngoài hàng chứa hóa chất không đảm bảo an toàn, vậy chi bằng hãy cùng vmvc.com.vn tự tay thực hiện món mứt dừa hoa hồng hoàn hảo từ "ngoại hình" cho đến hương vị này nhé.

Bạn đang xem: Cách làm mứt dừa hình hoa hồng

1. Hướng dẫn làm mứt dừa bánh tẻ hình hoa hồng đơn giản1.2. Cách làm mứt dừa hình hoa hồng vị sữa tươi2. Hướng dẫn cách làm mứt dừa hình hoa hồng đủ màu2.2. Cách làm mứt dừa hình hoa hồng nhiều màu quyến rũ

1. Hướng dẫn làm mứt dừa bánh tẻ hình hoa hồng đơn giản

Muốn làm mứt dừa hình hoa hồng đẹp mắt, bạn nên chọn cách làm mứt dừa non dạng sợi, hoặc mứt dừa non dạng miếng để dễ uốn tạo hình. Bạn cũng thực hiện công đoạn sên mứt như bình thường, rồi cuộn lại hình bông hồng đơn giản như hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Hướng dẫn làm mứt dừa hình hoa hồng. Ảnh: Internet

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cùi dừa bánh tẻ: 1 kíĐường trắng: 500 gramSữa tươi không đường: 1 bịch (Nếu bạn dùng sữa có đường hoặc sữa ít đường, sữa đặc có đường thì hãy giảm bớt lượng đường trắng tùy theo khẩu vị)Vani: 2 tuýp nhỏHũ đựng thủy tinh

1.2. Cách làm mứt dừa hình hoa hồng vị sữa tươi

1.2.1. Sơ chế cùi dừa bánh tẻ và ướp đường, sữa làm mứtDừa đem gọt sạch lớp vỏ nâu, nạo thành những sợi dài rồi đem chần với nước sôi. Sau đó, rửa lại một lần nữa với nước và để ráo. Bạn nên chọn loại dừa bánh tẻ để làm mứt vì nó mềm và có vị ngọt tự nhiên hơn.Nạo dừa thành những sợi mỏng vừa ăn. Ảnh: InternetDừa đem ướp với đường và sữa khoảng 12 – 14 tiếng. Ảnh: Internet

1.2.2. Cách sên mứt dừa bánh tẻ tạo hình hoa hồngDùng chảo có đáy dày và rộng làm mứt để tránh dừa không bị cháy. Đổ dừa vào chảo nóng và đảo đều với lửa to (mỗi lần đảo mứt chỉ nên cho một lượng dừa vừa đủ để dễ dảo).
Cho đường vào đchảo và đảo đều với dừa. Bạn hãy đảo dừa thật đều và vặn nhỏ lửa ngay khi thấy nước đường sôi để đường không bị cháy.Thêm đường vào chảo và đảo thật đều tay. Ảnh: InternetTiếp tục đun và đảo dừa cho tới khi đường bị keo lại. Lúc này, bạn vặn lửa ở mức nhỏ nhất và liên tục đảo dừa. Khi thấy nước đường sắp cạn dần, bạn cho vani vào chảo và dùng đũa xóc dừa lên thật nhanh tay. Khi thấy hiện tượng đường kết tinh và bám quanh miếng dừa thì có thể tắt bếp. Đảo tiếp đến khi đường đã kết tinh hoàn toàn.

Bước sên mứt dừa sợi cho đến khi đường khô kết tinh là hoàn tất. Ảnh: Internet

1.2.3. Cách làm mứt dừa tạo hình hoa hồngNgay sau khi tắt bếp, bạn hãy tranh thủ cuốn những miếng mứt dừa thành hình hoa hồng. Vì lúc này, mứt dừa vẫn còn nóng, có thể dễ dàng cuộn lại theo hình dạng mong muốn.Sau đó, cho mứt dừa hình hoa hồng vào hũ thủy tinh và đậy thật kín.

Lưu ý: bảo quản mứt ở nơi khô ráo, thoáng mát. Khi dùng, ăn bao nhiêu thì lấy bấy nhiêu để ra đĩa.

Cuộn sợi dừa thành hình hoa hồng ngay khi mứt còn nóng. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách làm mứt dừa hình hoa hồng đủ màu

Bạn có thể tạo thêm màu sắc và hương vị cho mứt dừa non nhiều màu để hộp mứt thêm phần đẹp mắt bằng cách sử dụng các nguyên liệu từ tự nhiên như lá dứa, cam, cà phê,…Hương thơm tự nhiên của các nguyên liệu này kết hợp với mùi vị ngon ngọt, béo ngậy của dừa sẽ cùng nhau tạo nên một loại mứt có hương vị mới mẻ, thanh mát và cũng không kém phần hấp dẫn. Dưới đây, vmvc.com.vn sẽ chia sẻ thêm 4 bí quyết tạo màu cho mứt dừa hình hoa hồng thêm quyến rũ.

Mứt dừa có thể sên nhiều màu khác nhau nhờ kết hợp hương liệu tự nhiên. Ảnh: Internet

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cùi dừa loại ngon, tươi: 1 kí (nên chọn cùi dừa bánh tẻ, hoặc phần cùi dừa non, sơ chế tương tự công thức số 1)Đường trắng: 500 gramVani: 2 tuýp nhỏHũ đựng thủy tinh: 4 hũMàu nâu: 1 gói cà phê

2.2. Cách làm mứt dừa hình hoa hồng nhiều màu quyến rũ

2.2.1. Sơ chế các nguyên liệu tạo màu và cùi dừa làm mứtDừa gọt sạch các phần bám màu nâu bên ngoài rồi nạo thành sợi và đem trần với nước sôi, sau đó để ráo.Lá dứa rửa thật sạch rồi cắt khúc. Bạn cho hết lá dứa vào máy xay nhuyễn rồi lọc lấy nước, đựng nước cốt lá dứa trong một chiếc âu lớn.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Trung Thu Ngàn Lớp Đài Loan Thơm Ngon Khó Cưỡng

Lọc bã lấy nước cốt lá dứa. Ảnh: InternetCam vắt ra lấy nước ép, bỏ hột và vỏ.Cam vắt ra lấy nước. Ảnh: InternetPha cà phê với khoảng 50 ml nước nóng.Pha cà phê với nước nóng. Ảnh: InternetDâu tây đem xay nhuyễn với một ít nước lọc, sau đó lọc lấy phần nước.Dâu tây đem xay nhuyễn rồi lọc lấy nước. Ảnh: Internet

2.2.2. Cách ướp dừa với đường và nước tạo màu làm mứt hình hoa hồngChia cùi dừa thành 4 phần nhỏ bằng nhau đựng trong 4 chiếc âu. Đổ từng phần nước tạo màu tương ứng với 4 màu đã chuẩn bị vào các âu, rồi thêm lần lượt 100 gram đường vào mỗi âu.Trộn đều dừa ở mỗi âu hỗn hợp sao cho dừa ngấm màu và đường tan hết.Ướp 4 âu hỗn hợp trong khoảng 10 – 12 tiếng.Ướp cùi dừa sợi với đường và hương liệu tạo màu ít nhất 10 giờ. Ảnh: Kênh YT Ẩm thực quán
2.2.3. Cách tạo hình làm mứt dừa hoa hồng đủ màuDùng chảo có đáy dày và rộng để xào dừa và xào riêng từng màu một.Khi đường hỗn hợp mứt sôi thì điều chỉnh lửa nhỏ lại và đảo nhẹ tay.Tiếp tục đun đến khi gần cạn nước đường thì bạn vặn lửa ở mức nhỏ nhất rồi nhanh tay đảo đều tới khi đường kết tinh và bám vào miếng dừa. Lúc này, bạn có thể cho thêm một chút vani để món ăn được thơm hơn sau đó đảo đều và tắt bếp.Xào dừa trên chảo nóng. Ảnh: InternetSên mứt dừa sợi nhiều màu đến khi đường kết tinh li ti lại là hoàn tất. Ảnh: Kênh YT Ẩm thực quánBạn đổ mứt dừa ra âu lớn và nhân lúc mứt còn nóng, hãy cuốn từng sợi mứt thành hình tròn và cuộn nhiều lớp, giữ chặt rồi để nguội là bạn đã tạo xong mứt dừa hoa hồng rồi đó.Dĩa mứt dừa cuộn hình hoa hồng nhiều màu rực rỡ và độc đáo ngày Tết. Ảnh: Leo Cooking

3. Một số lưu ý khi làm mứt dừa hình hoa hồng

Khi cuốn sợi mứt thành hình hoa hồng, bạn có thể gạt bớt đường bám trên dừa để tạo hình dễ dàng hơn.

Hy vọng là với chia sẻ cách làm mứt dừa hình hoa hồng trên đây sẽ giúp các bạn có thêm công thức nấu ăn mới lạ để chuẩn bị cho mùa Tết sắp tới. Để bảo quản mứt dừa non không bị chảy nước, sau khi sên khô, bạn đựng mứt nguội trong hũ thủy tinh đã được tiệt trùng thật sạch và phơi ráo. Đặt hũ mứt ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh để lọt không khí vào hũ làm mứt chảy nước và nhanh hỏng nhé.

Xem thêm: Cách Làm Dui Ga Chien Gion, Cách Làm Đùi Gà Chiên Giòn Tuyệt Ngon

Hatha tổng hợp

Món ngon chống ngán ngày Tết với hương vị thanh đạm sẽ giúp bạn lấy lại khẩu vị tốt hơn. Thức ăn trong ngày Tết thường chứa rất nhiều chất đạm và chất béo nên dễ khiến người ta bị "bội thực". Một số món ăn như dưa giá, gỏi trộn, canh chua,...sẽ kích thích vị giác giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Vì thế, ngày Tết bên cạnh chuẩn bị những món ăn truyền thống thì bạn cũng nên bổ sung thêm những món thanh đạm để cân bằng dinh dưỡng của gia đình nhé.