Cách Làm Bánh Xếp Nhân Dừa

Bánh quai vạc nhân dừa là món bánh gắn liền với tuổi thơ của các bạn nhỏ miền Tây. Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH để biết công thức làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh quai vạc nhân dừa Cho 4 người

Bột mì 250 gr Dừa 300 gr ( nạo nhỏ) Bột gạo 50 gr Trứng 1 quả Bột bắp 30 gr Đường 200 gr Dầu ăn 20 ml Nước 100 ml Đậu phộng 30 gr Muối 1 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Cây cán bột, chảo chống dính, thớt, đũa, tô.

Bạn đang xem: Cách làm bánh xếp nhân dừa

Rang đậu phộng

Làm nóng chảo rồi đổ đậu phộng vào rang cho đến khi vỏ đậu phộng nứt ra. Để đậu phộng nguội hẳn rồi tiến hành xát vỏ đậu.

Trộn bột bánh

Cho vào âu 250gr bột mì cùng 50gr bột gạo, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 20ml dầu ăn và 1 lòng đỏ trứng rồi trộn đều.Đổ từ từ 80ml nước vào hỗn hợp bột và dùng tay nhồi mịn bột bánh. Ủ bột trong 30 phút.

Sên nhân dừa

Bắt chảo lên bếp rồi cho 300gr dừa cùng phần đường còn lại, 1 muỗng nước rồi khuấy đều cho đến khi đường tan và chuyển sang trong. Kế đó đổ đậu phộng vào và khuấy đều.Pha 1 muỗng canh bột bắp và 2 muỗng canh nước, rồi đổ vào trong nhân dừa. Xào thêm 3 phút thì tắt bếp.Đợi dừa nguội thì chia làm 15 cục tròn nhỏ. Mỗi cục nhân khoảng thể tích của 1 muỗng canh.

Xem thêm: Bánh Bao Tiếng Anh Là Gì, Tên Các Loại Bánh Bằng Tiếng Anh, Bánh Bao Tiếng Anh Là Gì

Gói bánh

Phần bột sau khi ủ thì chia thành 2 phần. Dùng dụng cụ cán bột mỏng và sau đó lấy một cái chén tròn ấn xuống làm khuôn thành hình tròn.Cho phần nhân vào giữa vỏ bánh, rồi từ từ gấp mép bánh lại và tạo hình gấp thành nếp.

Chiên bánh

Đổ dầu ra chảo chống dính và chiên bánh ngập dầu ở mức lửa vừa cho đến khi bánh chín vàng là được.

Thành phẩm

Món bánh quai vạc có màu vàng hấp dẫn, phần nhân ngọt mềm cùng vor bánh giòn rụm. Đảm bảo ăn sẽ không bị ngán và cực kỳ ngon miệng.

Xem thêm: Cách Làm Trung Thu Rau Câu Ăn Hoài Không Ngấy Ở Nhà, Hướng Dẫn Làm Bánh Trung Thu Rau Câu

Mẹo thực hiện thành công

Nước phải cho từ từ từng chút một để trộn đều bột, không được đổ hết vào một lần.Bạn hãy phủ một lớp bột mỏng lên thớt rồi mới cán bánh. Cách này sẽ giúp bột không bị dính vào thớt.Nếu bột làm bánh còn dư: Bạn cho bột vào trong túi nilon bọc kín lại hoặc cho vào hộp nhựa có nắp đậy kín.Bột để trong ngăn mát có thể bảo quản từ 2-3 ngày, còn đối với ngăn đá có thể bảo quản lên đến 10 ngày.
Chúc bạn thực hiện thành công món bánh quai vạc nhân dừa nhé!*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube: Món Ăn Ngon
Từ khóa: Bánh quai vạc nhân dừa, bánh quai vạc, cách làm bánh quai vạc, cách làm bánh quai vạc nhân dừa, món bánh