Cách Gọt Dừa Không Bị Đen
-
Bạn đang xem: Cách gọt dừa không bị đen
Toàn chất độc hại Thông tin từ cơ quan chức năng cho thấy qua khảo sát, thu thập mẫu các loại ngó sen, rau muống, su hào, nấm tuyết, chân gà ở các chợ TPHCM, có đến 80% đã được ngâm chất tẩy trắng loại công nghiệp. Bác sĩ Nguyễn Xuân Mai, nguyên viện phó Viện Vệ sinh Y tế Công cộng TPHCM, cho biết trước đây, viện có khảo sát lấy một số mẫu dừa gọt sẵn để kiểm tra và đều phát hiện có sử dụng chất tẩy trắng. Theo ông Nguyễn Xuân Mai, chất tẩy trắng thường là loại hỗn hợp nên rất nguy hiểm cho người sử dụng.
Xem thêm:
Đối với dừa gọt vỏ, khi ngâm chất tẩy trắng, hóa chất này sẽ dễ dàng thấm vào bên trong do lớp vỏ và cả phần gáo còn khá mềm. Hóa chất độc hại cũng có thể ngấm vào trong nước dừa qua phần đầu trái vốn rất mềm. Sử dụng loại nước dừa ngấm hóa chất này sẽ gây tổn thương đường tiêu hóa. Giới chuyên môn còn cảnh báo chất tẩy rửa có rất nhiều loại, phần lớn là độc hại (hydrogen peroxide, sulfur dioxide, magnesium sunlfate, psychotrine, chloride sodium hydrosufite, kali sulfite...). Những chất này gây viêm loét giác mạc, gây dị ứng, rối loạn tiêu hóa, teo ruột, tích tụ lâu ngày trong cơ thể còn gây bệnh ung thư. TS Phạm Thành Quân, Trưởng Khoa Kỹ thuật Hóa học Trường Đại học Bách khoa TPHCM, cho biết người ta còn sử dụng chất tẩy có hàm lượng cao hơn 40% so với các chất thông thường để tẩy cả vỏ nghêu, sò, ốc, hến. Hóa chất tẩy rửa khi vào cơ thể sẽ tạo thành gốc tự do phá hủy tế bào, rất nguy hiểm...
Sáng 28-4, chúng tôi tìm đến chợ hóa chất Kim Biên (quận 5-TPHCM). Đúng như lời hướng dẫn của những người bán dừa dạo, chỉ cần hỏi chất ngâm dừa thì ai cũng biết. Hóa chất ngâm dừa tại đây đều không có nhãn mác, được bán theo cặp, tức 2 gói bột màu trắng (mỗi gói 1 kg) với giá 38.000 đồng. Có loại còn được giới thiệu là hoạt chất tẩy trắng cực cao với giá 40.000 đồng/kg. Chúng tôi chê giá cao và chỉ muốn mua một gói. Ngay lập tức, người bán trề môi: “Mới vào nghề chắc! Phải xài 2 loại mới có hiệu quả tức thì”. Khi chúng tôi đồng ý mua cả 2 gói với giá 80.000 đồng, người bán hàng tỏ ra cởi mở hơn. Bà ta tiết lộ nếu sử dụng một gói thì chỉ có công dụng trong tẩm ướp cá, mực hoặc rau, củ, trái cây; nếu muốn tẩy trắng dừa phải hòa chung 2 loại mới được. Bà ta cho biết thêm nhiều người bán rau củ ở chợ thường lấy mỗi lần cả chục ký về sử dụng dần. Họ tẩy củ năn, ngó sen, kể cả khoai tây, cà rốt gọt sẵn để bán. Thậm chí rau bào, rau chẻ các loại, trái cây gọt sẵn bán dạo cũng phải dùng hóa chất này, nếu không sẽ thâm đen, không ai thèm mua”...
Xem thêm:
Theo NLD http://balaoaolaoalaoaolaoaos.blogspot.com/2011/05/dua-xiem-uoc-tay-trang-bang-hoa-chat_01.html
